Sahabat dapur, suka dengan sayur? Cobalah masak menu yang satu ini yaitu Urap Sayur. Urap sayur merupakan makanan tradisional yang isinya sayur-sayuran dicampur dengan parutan kelapa yang sudah diberi bumbu sebelumnya. Hidangan ini identik dengan rasa kencurnya yang khas.
Urap sayur merupakan masakan khas Jawa yang mudah ditemukan dalam masakan Indonesia, cukup sering disajikan saat ada acara perayaan tertentu, sebagai pelengkap tumpeng. Campuran berbagai jenis sayur dan bumbu urap ini juga cocok untuk pelengkap sajian sehari-hari, rasanya segar, nikmat dan sehat.
Sayuran yang biasa digunakan untuk membuat urap sayur pun mudah ditemui dan tidak mengenal musim, seperti kacang panjang, kol, bayam, wortel, taoge, kangkung, kecipir dan lain sebagainya. Selain rasanya yang menyegarkan, cara membuatnya juga cukup mudah dan tidak membutuhkan waktu lama.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk simak resep dan cara memasak urap sayur yang enak dan menggugah selera dibawah ini.
Resep Urap Sayur Khas Jawa
Bahan - bahan :
- Kacang panjang
- Bayam
- Tauge
- Kelapa parut 1 butir (setengah tua)
- Cabai rawit merah 20 buah
- Bawang putih 6 siung
- Kencur 3 jari
- Sedikit terasi
- Daun jeruk 5 lembar
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Cuci bersih cabai rawit, bawang putih, kencur dan daun jeruk.
- Haluskan cabai rawit, bawang putih, kencur, terasi dan garam.
- Siapkan wajan, masukkan kelapa parut, bumbu halus, daun jeruk, gula merah dan air secukupnya, aduk merata.
- Masak sampai air menyusut dan bumbu matang.
- Angkat bumbu urap dan sisihkan.
- Siangi semua sayuran, cuci bersih.
- Rebus semua sayuran sampai matang, angkat dan tiriskan.
- Siapkan piring saji, ambil sayuran rebus dan bumbu urap secukupnya, aduk merata.
- Urap sayur siap dinikmati.
Itulah resep dan cara membuat urap sayur. Rasanya lezat, cocok disajikan dengan nasi putih hangat, dilengkapi dengan ayam goreng, ikan asin, juga tahu tempe goreng dijamin bakal nambah lagi dan lagi. Semoga bermanfaat, selamat mencoba. Jangan lupa share ya, terima kasih.
Resep lainnya : Resep membuat bakso sapi dengan blender