Resep masak tumis rebung pedas simple dan lezat

Sahabat dapur, Rebung atau biasa dikenal sebagai tunas bambu merupakan salah satu bahan makanan yang begitu kaya akan manfaat, yang kerap diolah menjadi berbagai masakan lezat. Aromanya khas, dan teksturnya renyah, membuat sayuran tunas bambu ini selalu dicari. 

Rebung dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan seperti sayur lodeh, gulai, isian lumpia, tumis rebung pedas dan lain sebagainya. Bahkan, rebung kini dikreasikan sebagai camilan yang diolah menjadi keripik. Tumis rebung pedas merupakan salah satu masakan rumahan sederhana tapi memiliki rasa yang lezat. Tumisan ini bisa dijadikan sebagai menu harian untuk hidangan keluarga. Walaupun dengan pengolahan sederhana, tetapi sangat menggugah selera. 

Seiring dengan perkembangan zaman, kini rebung banyak dijual di pasar sehingga tidak terlalu sulit mendapatkannya, selain itu harganya juga murah terjangkau. Untuk memilih rebung dengan kualitas terbaik, pilihlah rebung yang muda teksturnya lembut dan jika ditekan bisa hancur. Jika teksturnya keras dan serat yang padat itu tandanya rebung sudah terlalu tua dan tidak enak jika diolah. 

Berikut ini resep tumis rebung pedas yang simple tapi rasanya lezat.

Resep Tumis Rebung Pedas

Bahan - bahan :

• Rebung 250 gr
• Cabai rawit merah 3 buah
• Cabai hijau keriting 4 buah
• Cabai merah keriting 2 buah
• Bawang putih 2 siung
• Bawang merah 4 siung
• Garam 1/4 sdt
• Kaldu bubuk 1/4 sdt
• Lada bubuk 1/2 sdt
• Daun salam 1 lembar
• Lengkuas 1 ruas
• Air secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

1. Cuci bersih rebung kemudian rebus. sampai matang, iris bentuk korek api.
2. Cuci bersih cabai merah keriting dan cabai hijau keriting, iris serong,sisihkan.
3. Cuci bersih bawang merah, bawang putih dan cabai rawit merah, haluskan.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas, tumis sampai matang.
5. Masukkan irisan cabai, aduk merata.
6. Masukkan rebung, aduk merata
7. Tambahkan air secukupnya.
8. Masukkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, gula merah dan kecap manis secukupnya, masak sampai matang.
9. Koreksi rasa, jika dirasa sudah pas maatikan.
10. Pindahkan ke mangkuk saji.
11. Tumis rebung pedas siap dinikmati.

Nah, itu dia resep dan cara membuat tumis rebung pedas. Menu harian simple yang lezat. Tunggu apalagi, yuk segera praktikkan resepnya di rumah. Semoga bermanfaat selamat mencoba.

Baca juga : Resep Terong Balado simple dan enak